คุกกี้คอร์นเฟลกส์

0
289
ส่วนผสม
  • แป้งสาลีชนิดพิเศษ(แป้งบัวแดง) 600 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา ½; ช้อนชา
  • เนยสดชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 540 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เกลือป่น ½; ช้อนชา
  • คอร์นเฟลกส์ 200 กรัม
  • ข้าวโอ๊ตอบ 200 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ บดหยาบ 250 กรัม
  • ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม
  • กลิ่นนมเนยชนิดครีม 1 ช้อนโต๊ะ
  • คอร์นเฟลกส์สำหรับคลุก
  • เนยขาวสำหรับทาถาด
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาวบางๆ ให้ทั่วถาด เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ใส่เนยสดลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่ง
น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงตีจนขึ้นฟูขาว เติมกลิ่นนมเนยลงผสมพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากันทีละฟอง
4. ลดความเร็วต่ำสุด ใส่แป้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้าวโอ๊ต ช็อกโกแลตชิป และคอร์นเฟลกส์ลงผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
5. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว) คลุกคอรน์เฟลกส์ให้ทั่วกดให้แบนเล็กน้อย
วางลงบนถาดโดยเว้นระยะห่างเท่าๆกัน
6. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุกเหลืองนำออกจากเตา แซะออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง
เรื่องโดย : หนังสือเบเกอรี่โฮมเมด

ความเห็น