เค้กฟักทองช็อกโกแลต

0
319
ส่วนผสม
  • แป้งเค้ก 250 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • เกลือป่น ½; ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู ¼; ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา ½; ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 30 กรัม
  • วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
  • นมข้นจืด 100 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด 300 กรัม
  • ลูกเกดเหลืองหั่นหยาบ 150 กรัม
  • อัลมอนด์อบบดหยาบ 50 กรัม
  • พิมพ์มีปล่องขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5 นิ้ว สูง 2.5 นิ้ว 5 พิมพ์
  • เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่อณุหภมูิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์ พักไว้
2. ผสมวานิลลา นมข้นจืด และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู ผงโกโก้ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
4. ใส่เนยสด น้ำตาลทราย และเกลือลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลาง
จนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากันทีละฟอง
5. ใส่ฟักทอง ตามด้วยส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนผสมนมข้นจืด ผสมพอเข้ากัน
(แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 3 ส่วน ส่วนผสมนมข้นจืด 2 ส่วน) ใส่ลูกเกดและอัลมอนด์ลงผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
เรื่องโดย : หนังสือเบเกอรี่โฮมเมด

ความเห็น