ข้าวตังหน้าตั้งพริกไทยอ่อน จานเด็ดจากพริกไทยเมืองจันทบุรี

0
61
ข้าวตังหน้าตั้งพริกไทยอ่อน

ข้าวตังหน้าตั้งพริกไทยอ่อน สับพริกไทยเมืองจันท์สดลงเคี่ยวกับหน้าข้าวตัง กลายเป็นข้าวตังหน้าตั้งรสร้อนผ่าว อร่อยจนต้องซู้ดปาก!

ข้าวตังหน้าตั้งพริกไทยอ่อน

H&C นำ พริกไทยสด สายพันธุ์มาเลเซียที่เติบโตบนพื้นแผ่นดินจันทบุรี ซึ่งถือว่าเป็นสุดยอดพริกไทยสดของไทย มาปรุงเป็นสารพัดเมนูร้อนฉ่ามาฝากกัน เพราะพริกไทยถือเป็นอาหารสมุนไพรมากประโยชน์ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ลดการอักเสบ กระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อขับลมได้ดี เรียกได้ว่าหันมานำพริกไทยเจือลงในอาหารบ้าง คุณก็ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพกันแล้ว และถ้าจะให้ดีถึงที่สุด พริกไทยที่เลือกใช้ต้องมั่นใจว่าเป็นของแท้จากจังหวัดจันทบุรี ไทยแลนด์โอนลี่ ที่เดียวเท่านั้น!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที

  • ข้าวตังแผ่นทอดกรอบ 8 แผ่น

ส่วนผสมหน้า

  • เนื้อปูทะเลนึ่งสุก ½ ถ้วย
  • กุ้งสับ ¼ ถ้วย
  • พริกไทยอ่อน สับ ¼ ถ้วย
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือกซอย ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแห้งกรีดเมล็ดออก
  • แช่น้ำจนนิ่มโขลก 1 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงคั่วซอย ½ ถ้วย
  • กะทิกลาง 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 2½ ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ใส่กะทิกลางลงกระทะ ¼ ถ้วย เคี่ยวให้แตกมัน ใส่เครื่องโขลกพริกชี้ฟ้าแห้งโขลกลงผัดจนสีสวย ใส่กุ้งสับลงรวน พร้อมเนื้อปูและพริกไทยอ่อนสับ เติมกะทิที่เหลือเคี่ยวจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บเกลือ ได้ที่แล้วใส่กระเทียมกลีบเล็กซอยและถั่วลิสงคั่วซอยลงผัดพอเข้ากัน พอส่วนผสมข้นขึ้นปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมแผ่นข้าวตังทอด

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 264.97 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.46 กรัม ไขมัน 19.57 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 11.84 กรัม ไฟเบอร์ 0.70 กรัม

พริก มีสารแคปไซซิน ช่วยการย่อยการเผาผลาญป้องกันภาวะไขมันอุดตันในหลอดเลือด

โดย Health&Cuisine  สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก

สูตรอาหารจากพริกไทยแนะนำ

ความเห็น