แครมบรูเล่ใบเตย

0
287
ส่วนผสม
  • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 3 ฟอง
  • ครีมสด ¾ ถ้วย
  • น้ำใบเตยคั้นข้น ¼; ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼; ถ้วย
  • เกลือป่น ¼; ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบเตรียมไว้
2. ผสมครีมสด น้ำใบเตย น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวพอให้ส่วนผสมเดือด
ยกลงจากเตา ใส่ไข่แดงลงคนด้วยตะกร้อมือให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วกรองผ่านกระชอนตาถี่
3. เทส่วนผสมที่กรองได้ใส่ลงไปประมาณ ¾ ของถ้วยสำหรับอบ จากนั้นนำไปเรียงบนถาดที่มีน้ำรองอยู่
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก ยกออกจากเตา พักพออุ่น
4. โรยน้ำตาลลงบนหน้าขนมเล็กน้อย ใช้ที่เป่าไฟพ่นให้น้ำตาลไหม้ เพื่อให้มีกลิ่นหอม และสีสันสวยงามน่ารับประทาน
เรื่องโดย : หนังสืออาหารจากเตาอบเล็ก

ความเห็น